Laksa Lemak Ravioli
Ingredients
Bahagian A: Kuah Laksa Lemak
- 600g Kerang Venus
- 75g Campuran Rempah Otah
- 50g Bawang Merah & Bawang Putih
- 50g Minyak Kelapa Muda
- 3L Air
- 3 penceduk Susu Tepung ENERCAL PLUS
- Daun Limau Purut
- 50g Tepung Jagung
- 4 Biji Limau
- Sedikit Garam
- Sedikit Gula
Bahagian B: Ravioli
- Sebungkus Pasta Ravioli
Nutrition count
-
Protein : 36.7g
-
Karbohidrat : 42.1g
-
Lemak : 36.7g
-
Energy : 594kcal
Step by step
Bahagian A: Kuah Laksa Lemak
-
Hasilkan sup kerang venus dengan merenehkannya dalam 3-liter air dengan api sederhana, ditutup.
-
Pada masa yang sama, di atas dapur lain, tumis bawang merah dan bawang putih dengan satu sudu minyak masak. Setelah wangi, tambahkan campuran rempah otah dan terus kacau selama 3 minit.
-
Selepas 30 minit, toskan kerang dan simpan sup di dalam periuk.
-
Campurkan susu tepung ENERCAL PLUS, daun limau purut & minyak kelapa muda.
-
Rebus sup sehingga menjadi separuh atau sehingga naik bau wangi.
-
Dalam periuk yang berasingan, kacau tepung jagung bersama 2 sudu air untuk memekatkan kuah.
-
Pekatkan kuah dengan mengacau kuah perlahan-lahan.
-
Perahkan jus limau, tambah secubit gula dan garam sehingga dapat rasa yang diingini.
Step by step
Bahagian B: Ravioli
-
Dalam periuk, masukkan garam ke dalam air mendidih
-
Masukkan pasta ravioli dan reneh selama 7 minit dengan api sederhana.
-
Setelah siap, toskan air dan renjis dengan 1 sudu minyak kelapa muda.
This fusion dish combines the elegance of French ravioli with the bold and aromatic flavors of traditional Nyonya cuisine. Prepare to tantalize your taste buds with this harmonious blend of cultures! Now, gather your loved ones, set the table, and savor this culinary bridge—a dish that unites continents and celebrates flavor. 🍲✨
